Śledzie w śmietanie z jabłkiem i koperkiem

Pyszne filety śledziowe w sosie śmietanowym z dodatkiem świeżego koperku i słodkiego soczystego jabłka to świetny pomysł na smaczną przekąskę.

Składniki:

500 ml kwaśnej śmietany

8 filetów śledziowych matias

1 duże jabłko

1 średnia cebulka

2 łyżki cukru

1 łyżka posiekanego koperku

1 łyżeczka chrzanu

sok z cytryny

sól, pieprz

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w zimnej wodzie do momentu, aż stracą swój rybny smak i nadmiar soli. Wymieniamy wodę mniej więcej, co godzinę. Odsączamy i kroimy w nieduże romby. Dodajemy starte na tarce jarzynowej (na dużych oczkach) jabłko oraz pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy koperek, chrzan i mieszamy. Następnie dodajemy śmietanę, po czym doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Śledzie najlepiej smakują po kilku godzinach, gdy wszystkie smaki się połączą.