Przejdź do głównej zawartości

Posty

Pieczone nuggetsy z kurczaka w panierce kukurydzianej

Przepis na domowe, soczyste nuggetsy w chrupiącej skorupce z płatków kukurydzianych. Smaczne i zdrowe danie, którym zachwyci się z pewnością każde dziecko i Wy sami :)

Składniki:

1/2 kg piersi z kurczaka
2 szklanki płatków kukurydzianych
2 jajka
sól, pieprz
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
4 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w nieduże paski. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką. Polewamy olejem i jeśli mamy czas marynujemy. Płatki kukurydziane wsypujemy do miseczki i kruszymy pałką. Kawałki kurczaka obtaczamy najpierw w roztrzepanych widelcem jajkach, później w płatkach kukurydzianych, a następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 15 min. w temp. 180 st. C. Podajemy na ciepło bądź zimno z dodatkiem sosu czosnkowego lub jak kto woli paprykowego.


Sos czosnkowy:

200 g gęstej śmietany 12%
2 łyżki majonezu
sól, pieprz
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę

Sos paprykowy:

200 g gęstej śm…
Najnowsze posty

Pulpety w sosie pomidorowym

Przepis na delikatne i soczyste w smaku pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym. Idealne na domowy obiad. Doskonale pasują do gotowanych ziemniaków, kasz, ryżu. Można je również podać z ulubioną surówką. Smakują najmłodszym członkom rodziny. Są świetną alternatywą dla kotletów mielonych.


Składniki:

500 g mięsa mielonego z łopatki
1 cebulka ze szczypiorkiem
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól, pieprz do smaku
papryka słodka i chili do smaku
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżka natki pietruszki
1 l wody
2 łyżki mąki

Przygotowanie:

Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko i bułkę tartą. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i chili. Mieszamy. Cebulkę ze szczypiorkiem drobno siekamy, dodajemy do mięsa i dokładnie wyrabiamy. Formujemy kulki, obtaczamy w mące i wrzucamy do rondla z gotującą się wodą. Dodajemy liście laurowe, ziarenka ziela angielskiego, sól i gotujemy na małym ogniu przez 30 min. Posypujemy natką pietruszki. Podajemy z ziemniakami z wody lub ryżem.


Sałatka z selera konserwowego, czerwonej fasoli i kukurydzy

Rewelacyjna sałatka z selera konserwowego, czerwonej fasoli i kukurydzy, którą przygotujecie w kilka chwil. Znakomita podczas wizyty niespodziewanych gości. Zazwyczaj mamy w domu wszystkie składniki potrzebne do jej zrobienia. Będzie też świetnym uzupełnieniem menu na każdym przyjęciu. Przepis na tę sałatkę funkcjonuje w mojej rodzinie od wielu lat. A teraz dzielę się nim z Wami :)


Składniki:

puszka czerwonej fasoli
puszka kukurydzy
słoik selera w zalewie
20 dkg delikatnej wędliny
4 jajka na twardo
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Przygotowanie:

Fasolę, kukurydzę oraz seler odsączamy z zalewy i przekładamy do miski. Jajka oraz wędlinę siekamy w kostkę i mieszamy z warzywami. Dodajemy majonez oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem.


Kremowa zupa dyniowa

Pyszna kremowa zupa z dyni, przyprawiona świeżym imbirem, czosnkiem i kurkumą. Delikatna, ale zarazem rozgrzewająca i dodająca energii. W sam raz na jesienną pochmurną aurę. Nawet kolorem przypomina piękne letnie słoneczko, którego w tym roku było tak dużo :) Koniecznie trzeba ja zrobić chociaż ten jeden raz w roku. Gorąco polecam ;)



Składniki:

500 g dyni (masa bez pestek i skórki)
250 g ziemniaków
2 łyżki masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kurkumy w proszku
1 łyżeczka świeżego startego imbiru
2 szklanki bulionu
1 szklanka mleka

Przygotowanie:

Dynię obieramy ze skórki, usuwamy nasiona, a miąższ kroimy w kostkę. Ziemniaki również obieramy i kroimy w kostkę. W garnku smażymy pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy dynię i ziemniaki, doprawiamy solą, dodajemy kurkumę i starty imbir. Smażymy chwilkę i wlewamy gorący bulion. Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu do miękkości warzyw. Na koniec dodajemy mleko i miksujemy blenderem na krem.


Surówka z kiszonej kapusty

Tradycyjna i najlepsza surówka z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka. Trudno sobie bez niej wyobrazić drugie danie. Pasuje praktycznie do każdego mięsa. Można ją podawać do ziemniaków, ryżu, kaszy. Jest bardzo szybka do przygotowania i niezwykle uniwersalna. Polecam.




Składniki:

500 g kiszonej kapusty
1 duża lub 2 małe  marchewki
1 duże jabłko
3 łyżki oleju
sól, cukier, pieprz

Przygotowanie:

Kapustę niezbyt mocno odciskamy i siekamy. Dodajemy marchewkę, umytą, oskrobaną i startą na tartce o małych oczkach, a następnie jabłko również umyte, obrane i starte na grubych oczkach. Mieszamy z kapustą i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.




Sałatka z brokułem i chrupiącym boczkiem

Smaczna i szybka sałatka z brokułem, serem feta, chrupiącym boczkiem i pestkami słonecznika. Całość doprawiona pysznym sosem czosnkowym! Zapraszam!




Składniki: 

500 g brokuła
150 g boczku parzonego w plastrach
100 g sera feta
2 garści pestek słonecznika
duża łyżka majonezu
duża łyżka jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
pieprz

Przygotowanie:

Brokuły dzielimy na różyczki, wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy al dente. Plastry boczku kroimy na mniejsze cząstki, smażymy na suchej patelni. Na suchej patelni prażymy też pestki słonecznika. Ser feta kroimy w kostkę. Robimy sos: mieszamy jogurt i majonez w proporcji 1:1, dodajemy rozgnieciony czosnek. Wszystkie składniki sałatki mieszamy ze sobą lub jak kto woli układamy warstwami na półmisku. Sałatkę polewamy sosem i podajemy.



Sałatka warstwowa gyros

Pyszna i efektownie wyglądająca warstwowa sałatka gyros. Doskonała na każdą domową imprezę oraz jako pełnowartościowe danie. Sycąca i dobrze przyprawiona. Jednym słowem konkretna! Takie dania najbardziej uwielbiam :) Zamiast kapusty pekińskiej  pojawia się tutaj żółty ser i szczypiorek. Jak dla mnie to bardzo udane połączenie. Zachęcam do wypróbowania przepisu :)



Składniki:
2 podwójne piersi z kurczaka
przyprawa gyros
4 jajka
1 średnia cebula
200g sera żółtego
puszka kukurydzy konserwowej
majonez
keczup
szczypiorek / nać pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Mięso z kurczaka myjemy i kroimy w kosteczkę. Po czym smażymy na oleju i przyprawiamy przyprawą gyros. Przekładamy do wysokiej i najlepiej przezroczystej salaterki. Posypujemy drobno posiekaną cebulką. Wyrównujemy. Polewamy keczupem tworząc kratkę, a następnie całość smarujemy cienką warstwą majonezu. Odcedzamy kukurydzę i przekładamy ją jako kolejną warstwę do salaterki. Jajka ugotowane i wcześniej ostudzone obieramy, kroimy w kos…

Topielec

Czy próbowaliście kiedyś ciasta topionego? Warto! Zarabiamy drożdżowe ciasto i wrzucamy je do wiaderka z wodą, a jak wypłynie trzeba je upiec!



Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
4 jajka
szczypta soli
7 łyżek mleka
1 kostka świeżych drożdży (100 g)
3/4 kostki margaryny
1/4 kostki smalcu
3/4 szklanki cukru
olejek pomarańczowy

Kruszonka:
125 g margaryny
250 g mąki pszennej
125 g cukru

Dodatkowo:
2-3 jabłka
cynamon

Przygotowanie:

Margarynę i smalec rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli wbijamy 3 jajka + 1 białko oraz parę kropli olejku pomarańczowego. Wlewamy rozpuszczony tłuszcz i rozrobione w mleku drożdże i miksujemy na wolnych obrotach do wyrobienia jednolitego ciasta. Formujemy kulę, którą wkładamy do grubszej foliówki, zawiązujemy mocno uszy, tak żeby nie dostała się woda i wrzucamy do wiaderka (lub innego głębszego naczynia) z letnią wodą. Ciasto opadnie nam na dno. Musimy poczekać teraz aż drożdże zaczną pracować i ciasto zacznie nabiera…