Pychotka

To pyszne, efektowne i nieskomplikowane ciasto. Robi się je bardzo szybko. Kruche ciasto smarujemy aromatycznymi powidłami śliwkowymi, dekorujemy pyszną bezą z dodatkiem  płatków migdałowych i  pieczemy. Po ostudzeniu przekładamy masą budyniową i gotowe. Smacznego :) Mmm...po prostu pychotka! Spróbujcie.

Rada:  Jeśli chcecie, aby Wasze ciasto było jeszcze bardziej aromatyczne możecie płatki migdałowe uprażyć. Wystarczy w tym celu na rozgrzanej patelni rozpuścić łyżkę masła i rozsypać migdały. Płatki muszą być równomiernie rozłożone na patelni i co jakiś czas mieszamy je. Pilnujemy, żeby się nie przypaliły bo wówczas zrobią się gorzkie. Prażymy do pojawienia się złotego koloru i cudownego zapachu.

Składniki:

Ciasto :
20 dkg margaryny
40 dkg mąki
10 dkg cukru pudru
4 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka amoniaku
1-2 małe słoiki powideł
100 g płatków migdałowych (lub orzechów)

Masa:
25 dkg masła
1/2 l mleka
5 żółtek
20 dkg cukru pudru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej


Przygotowanie:

1. Margarynę, mąkę z proszkiem i amoniakiem, żółtka i śmietanę zagniatamy i wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy je na dwie części. Każdą rozwałkowujemy i przekładamy do foremek 25 x 35 cm wyłożonych papierem do pieczenia. W drugim etapie przechodzimy do ubijania białek z cukrem na pianę. Oba ciasta smarujemy powidłami i nakładamy ubitą pianę. Posypujemy płatkami migdałowymi lub pokrojonymi orzechami i pieczemy przez 30 min. w temp. 200 st. C. Studzimy.

2. Z podanych składników zagotowujemy budyń i studzimy. Ucieramy masło, a następnie dodajemy małymi porcjami budyń. Tak powstałą masą przekładamy upieczone ciasto.